أكلات رمضانية بدون فرن بالجاج واللحم بالمقادير والخطوات بالتفصيل 2025

أطباق رمضانية بدون فرن تتطلع الكثير من ربات البيوت إلى تحضير مائدة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك. كما أن هناك العديد من الأطباق الرمضانية التي يمكنك تحضيرها دون استخدام الفرن، ومنها أطباق المشويات والمعجنات، لذا سنسلط الضوء على ما يلي: موقع مرجعي يمكنك تحضير أكثر من وصفة في وقت قصير إذا لم يكن لديك الوقت الكافي وترغبين في تحضير أكثر من صنف لتقديمه على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك.

أطباق رمضانية بدون فرن

تحتاج ربات المنزل إلى تحضير وجبات سهلة وسريعة، لذلك نقدم لكِ فيما يلي أكثر من وصفة يمكنك تحضيرها في وقت قصير على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك. ومن أبرز هذه الأطعمة ما يلي:

طريقة عمل مجبوس اللحم الكويتي

مجبوس اللحم الكويتي من ألذ وألذ الأكلات الكويتية. كما يعتبر من أكثر الأطعمة المتكاملة من الناحية الغذائية لأنه يحتوي على مكونات تمد الجسم بالفيتامينات والكثير من الطاقة. وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها بالتفصيل:

• كيلو واحد من لحم الغنم المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
• 4 بصل أخضر، مفروم.
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• كوبان من الأرز البسمتي.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 أعواد قرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من ملون الطعام البرتقالي.
• 6 حبات هيل.
• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون ناعماً.
• 3 أوراق الغار.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
• ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
• ربع كوب زيت زيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة ناعماً.
• بصلة مقطعة إلى أربعة أجزاء.
• ثمرة من الفلفل الأخضر.
• 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• كوب من الزبيب.
• كوبان من الحمص المطبوخ.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الكلس المطحون ناعماً.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البني.

خطوات التحضير

طريقة عمل المجبوس من اللحم الكويتي هي كما يلي:

• أحضري وعاء عميق، وأضيفي إليه قطع اللحم، وأضيفي الملح وعصير الليمون، وقومي بتحريك المكونات جيداً حتى تمتزج.
• ضعي قدراً عميقاً على نار متوسطة، ثم أسكبي فيه كمية مناسبة من الزيت النباتي واتركيه حتى يسخن قليلاً، ثم ابدئي بسكب كمية كل من (القرفة المطحونة ناعماً الهيل المطحون ورق الغار القرنفل الفلفل الأحمر البصل)، ثم قومي بتحريك المكونات جيداً لمدة 5 دقائق على الأقل.
• نسكب قطع اللحم فوق الخليط السابق، مع التحريك المستمر حتى يتغير لونها تماماً، ثم نضيف الملح، والفلفل البني، والأعشاب المختلطة، والكزبرة المطحونة، ونترك الخليط يطهى على نار خفيفة لمدة ساعة على الأقل.
• نصفي اللحم من الماء، ونضيف إليه الهيل المطحون، وماء الورد، والزعفران، وملون الطعام، ونقلب المكونات جيداً حتى تنضج تماماً.
• خذي معك صينية خبز مناسبة للفرن، وابدئي بترتيب قطع اللحم، وأضيفي إليها خليط ماء الورد والهيل المطحون، وضعي صينية الخبز على النار حتى تنضج تماماً.
• نضع قدراً عميقاً على النار، ونضيف إليه كمية مناسبة من المرق، ثم نسكب الأرز، ثم نضيف الفلفل الأبيض، والملح، والبصل المفروم ناعماً، ونتركه حتى ينضج.
• أحضري مقلاة عميقة وواسعة غير لاصقة، ضعي فيها كمية مناسبة من الزيت واتركيها حتى تدفأ قليلاً. ثم نبدأ بسكب كمية البصل المفروم ناعماً ونقلبه حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي. أضيفي كمية مناسبة من الماء مع التحريك المستمر.
• نسكب كمية كلٍ منها على الخليط السابق (الملح الفلفل الأسمر الحمص المطبوخ الزبيب الليمون المطحون)، ثم نحرك المكونات حتى تنضج.
• أحضري وعاء التقديم، واسكبي فيه اللحم، ثم الأرز، وزيني سطحه بالقليل من الزبيب.

ما هي طريقة عمل فتة الدجاج؟

تعتبر فتة الدجاج من الأطباق المفضلة لدى الكبار والصغار، ولهذا تفضل ربات المنزل تحضيرها على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك. وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره:

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 أعواد قرفة.
• كوبان من مرق الدجاج.
• 3 أوراق الغار.
• ملعقة كبيرة من الثوم المطحون.
• كوبان من الصنوبر المحمص.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
• 100 جرام من الزبادي.
• 4 أرغفة خبز عربي.
• -مقبض من الزبدة.
• 4 حبات هيل مطحون ناعماً.
• نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
• 5 ملاعق زيت نباتي.

خطوات التحضير

وطريقة عمل فتة الدجاج على الطريقة السورية حسب الأصل هي كما يلي:

• أحضر وعاء عميق وابدأ بسكب كمية كل من (ورق الغار المستكة الهيل القرفة الماء)، ثم ابدأ بصب الدجاج واتركه حتى ينضج.
• ضعي مقلاة عميقة على الموقد، وأضيفي إليها كوبين من مرقة الدجاج، وأضيفي الأرز، وتبلي بالملح والفلفل البني واتركيه يطهى على نار متوسطة.
• نقطع الخبز إلى مربعات صغيرة، ونضعه في مقلاة مع كمية مناسبة من الزيت، ثم نتركه حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي، ثم نخرجه ونضعه جانباً، ثم نسكب كمية الصنوبر ونحركه جيداً حتى ينضج. محمص .
• أحضري وعاء عميق، واخلطي الحليب والثوم جيداً، ثم ضعي الخبز في أطباق التقديم، ثم اسكبي فوقه طبقة من الأرز، ثم طبقة من قطع الدجاج، ثم أضيفي الزبادي، وزيني الوجه بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم ناعماً. .

أنظر أيضا: أكلات تركية في رمضان للفطور بالمقادير والخطوات

أطباق رمضان بدون فرن سعودي

يقدم المطبخ السعودي العديد من الأطباق الرئيسية التي تتميز بالسهولة وسرعة التحضير في وقت قصير. ومن بين هذه أبرزها ما يلي:

طريقة عمل ملوخية الدجاج السعودية؟

الملوخية من الأطباق الجانبية التي لا غنى عنها على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك. إنها أيضًا إحدى تلك الوصفات التي يستغرق إعدادها 15 دقيقة فقط. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير ملوخية الدجاج على الطريقة السعودية:

• كوبان من الأرز المطبوخ.
• كتلة من الزبدة الناعمة.
• نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة ناعماً.
• كتلة من مرق الدجاج.
• ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• 500 جرام من شرائح الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• علبة ملوخية خضراء.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
• ملعقة كبيرة من الملح.

خطوات التحضير

طريقة تحضير الملوخية السعودية هي كما يلي:

• أحضري مقلاة عميقة وواسعة غير لاصقة، وابدأي بسكب القليل من الزبدة فيها واتركيها حتى تذوب تماماً. ثم أضيفي كمية من كلٍ منها (المستكة – الدجاج – المرقة – الملح – الفلفل الأسمر – الكمون المطحون – الكزبرة)، ثم قومي بتحريك المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
• نسكب كمية الماء ونترك الخليط حتى يغلي على نار متوسطة. تأكد من إزالة الرغوة التي تظهر على السطح بين الحين والآخر.
• نسكب الملوخية فوق الخليط السابق، مع التحريك المستمر.
• ضعي مقلاة عميقة على النار، وأسكبي فيها كمية الزيت واتركيه حتى يدفأ قليلاً، ثم أضيفي الثوم وقلّبي جيداً حتى ينضج تماماً.
• نسكب خليط الثوم على الملوخية، مع التحريك المستمر، ثم نرفع القدر عن النار، ثم نسكبه في أوعية التقديم.

أنظر أيضا: أكلات رجيم صحية في رمضان بالدجاج والفطر والشوفان

كيف تحضرين طبق اللحم بالخضار؟

إذا كنت ترغبين بتحضير وجبة رئيسية مع اللحم ولكن بطريقة مميزة وغير تقليدية، فإليك المكونات اللازمة لتحضير طاجين اللحم اللذيذ والمميز مع الخضار:

• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة ناعماً.
• كيلو لحم بدون عظم.
• ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
• 4 قطع بذور ليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• 3 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• عود قرفة.
• 3 أوراق الغار.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة من البصل المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• 4 حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 3 حبات بصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم المشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
• 4 أكواب من الماء الفاتر.

أنظر أيضا: قائمة طبخ رمضانية بسيطة لمدة 30 يومًا

خطوات التحضير

أما طريقة تحضير طاجين اللحم بالخضار فهي كالآتي:

• أحضر وعاء عميق وابدأ بسكب مقدار كل من هذه المكونات (الليمون البصل المفروم الماء اللحم الملح القرفة)، ثم حرك المكونات معاً حتى تمتزج وتمتزج تماماً، وتترك المقلاة ثم تقف على النار حتى تنضج. الغليان.
• نزيل الرغوة التي تظهر على سطح الخليط ونبدأ بسكب مقدار كل من هذه (السمن – الكركم – البصل – الفلفل الأخضر – البهارات المشكلة – الملح – الطماطم – البطاطس)، ثم نحرك المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً . مختلط.
• نسكب قطع اللحم فوق خليط الخضار، ونغطي المقلاة بورق الألمنيوم، ونتركها على النار لمدة 30 دقيقة، ثم نسكب الخليط في الطاجن، ونقدمه ساخناً مع الأرز الأبيض.

أنظر أيضا: أكلات يمنية شعبية للفطور في رمضان بالمكونات والخطوات

أطباق رمضانية بدون فرن للمعجنات

تعتبر المعجنات السادة أو المحشية من الأطباق المفضلة في قلوب الكثيرين. كما أنها تعتبر من الأطباق غير التقليدية للتحضير في شهر رمضان المبارك، لكنها تضيف لمسة مميزة على المائدة إذا كان لديك ضيوف وتريد تحضير أكثر من ذلك. نوع واحد وفيما يلي نقدم لكم معجنات بسيطة وسهلة بدون فرن:

هكذا تحضر فطائر السبانخ المقلية

فطائر السبانخ من ألذ وأشهى المعجنات التي يمكنك تقديمها على المائدة كطبق جانبي، خفيفة في المعدة وطعم لذيذ ومميز. وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره:

مقادير العجينة

فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير عجينة فطيرة السبانخ:

• كوب من الماء الدافئ.
• 3 كوب دقيق أبيض منخول.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

مكونات حشوة السبانخ

فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير حشوة السبانخ:

• كمية مناسبة من الزيت للقلي.
• نصف كيلو من السبانخ المفرومة ناعماً.
• ربع كوب زيت زيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من السماق.
• كوب من الجوز المطحون ناعماً.
• نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
• ربع كوب من دبس الرمان.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المطحون.

خطوات التحضير

طريقة عمل فطائر السبانخ المقلية:

• أحضري وعاء عميق وابدأي بسكب كمية كل من المكونات (الحليب السائل السكر الخميرة الفورية الدقيق الملح)، ثم قومي بتحريك المكونات معاً حتى تمتزج تماماً.
• نسكب كمية الزيت على الخليط السابق مع التحريك المستمر، ثم نضيف الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نترك العجينة تتخمر لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
• ضعي مقلاة على نار متوسطة وأضيفي كمية من كل من المكونات (الثوم الجوز المطحون السبانخ زيت الزيتون الملح الكزبرة المفرومة) وقلبي المكونات جيداً حتى تمتزج.
• نفرد العجينة على سطح مستو حتى تصبح رقيقة، ثم نسكب كمية مناسبة من الحشوة في وسطها ونغلقها بإحكام.
• ضعي مقلاة مملوءة بالزيت، ثم ضعي فيها الفطائر مع التحريك المستمر حتى تنضج.

أنظر أيضا: اكلات مغربية في رمضان للسحور والفطور بالمقادير والخطوات

وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعلمنا المزيد عن طرق الطبخ أطباق رمضانية بدون فرن ومع الدجاج واللحم، تعلمنا أيضًا أكثر من طريقة لتحضير أسهل وأسرع معجنات لا تحتاج إلى فرن.