هكذا تحضرين سلطة الزبادي بالخيار من الوصفات المهمة لسيدة المنزل حيث يصنف هذا الطبق من الوجبات اللذيذة التي لا غنى عنها على مائدة الطعام مع اشهى الاطباق الشرقية كما ذكرنا في موقع مرجعيهناك طرق عديدة لتحضير هذه السلطة حسب المكونات المتوفرة ورغبة الأفراد.
هكذا تحضرين سلطة الزبادي بالخيار
ويمكن تقديم سلطة الزبادي بالخيار مع الأطعمة والأطباق التي تحتوي على طعم حار لتلطيف هذا الطعم.
المكونات
ويفضل اختيار هذه المكونات طازجة للحصول على أفضل طعم، كما هو مذكور في النقاط التالية:
- أربع حبات خيار كبيرة.
- رشة صغيرة من الملح.
- كوبان من الزبادي، ويفضل أن يكون قليل الدسم.
- اعصري ليمونة كاملة.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- فلفل مطحون طازج.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر.
- كمية قليلة من البقدونس المفروم، ويمكن استبداله بالنعناع.
طريقة
طريقة تحضير السلطة بسيطة ولا تحتاج إلى العديد من الخطوات، وهي كالتالي:
- نأخذ الخيار ونقشره جميعًا ثم نقطعه إلى نصفين.
- ثم نقطع كل نصف إلى نصفين بالطول ثم بالعرض. نواصل القطع بهذه الطريقة حتى يبلغ حجم القطع حوالي 1/4 بوصة.
- ثم نأخذ تلك المكعبات ونضعها في وعاء ونحركها مع قليل من الملح ونتركها لمدة عشرين دقيقة على الأقل.
- في وعاء آخر، اخلطي الزبادي وعصير الليمون والفلفل والبقدونس (أو النعناع) في وعاء متوسط الحجم، ثم أضيفي الزيت وحركي بلطف، ثم قومي بفرم فصوص الثوم وتقليبها مع الخليط.
- أخيرًا، صفي الخيار وأعيديه إلى الوعاء، ثم اسكبي خليط الزبادي فوقه وحركي جيدًا. (1)
إقرأ أيضاً: هكذا تحضرين سلطة الباذنجان بالزبادي بأربع طرق مختلفة‘
طريقة عمل سلطة الزبادي على يد الشيف حسن
قد لا تختلف المكونات المستخدمة في تحضير سلطة الزبادي بالخيار بشكل عام، لكن لدى الشيف حسن مكونات محددة لتحقيق الطعم اللذيذ.
مكونات
ومن الأفضل توخي الحذر عند تعديل الكمية كما هو موضح في النقاط التالية:
- علبة نصف كيلو زبادي.
- خمسة فصوص من الثوم.
- خمسة غرامات من النعناع المجفف.
- 150 جرامًا من الخيار المبشور.
- 100 مل زيت زيتون.
- رشة من الملح، ما يقدر بخمسة جرامات.
- خمسة غرامات من الفلفل.
طريقة التحضير
لخص الشيف طريقته المكونة من خطوة واحدة على النحو التالي:
- نحضر وعاء ونضع فيه كمية الزبادي كاملة، ثم نضيف فصوص الثوم بعد تقطيعها جيداً، يليها النعناع المجفف والخيار المبشور مع الملح والفلفل.
- بعد إضافة جميع المكونات، قومي بتحريكها معًا حتى تصل إلى قوام متوسط، ثم أضيفي زيت الزيتون تدريجيًا مع الخفق.
- نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لفترة قصيرة قبل تقديم السلطة مع الطعام.
- يمكن إضافة أوراق النعناع الطازجة إلى أعلى سلطة الزبادي عند التقديم.
هكذا تحضرين سلطة الزبادي بدون خيار
من الواضح أن الخيار هو أحد المكونات المستخدمة في تحضير سلطة الزبادي بالخيار، إلا أن الخيار قد يكون محظوراً عند بعض الأشخاص لأسباب صحية أو لأسباب أخرى، لذا يمكننا مساعدتهم بتحضير السلطة بدون خيار.
المكونات
وفي هذه الطريقة نجد بعض المكونات الإضافية التي تحل محل وجود الخيار، كما يتضح من النقاط التالية:
- كوب من الزبادي كامل الدسم أو قليل الدسم حسب الرغبة.
- فص واحد من الثوم.
- ستة أغصان من البقدونس.
- نصف ليمونة.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- فلفل أخضر.
طريقة المعالجة
ولا تتطلب هذه الطريقة أكثر من خطوة واحدة غير تقطيع المكونات وتحريكها:
- في البداية نقوم بتقطيع أغصان البقدونس إلى قطع صغيرة.
- ثم نقطع فصوص الثوم جيداً ونضيفها إلى مفرمة البصل مع عصير نصف ليمونة وملح وفلفل ولبن الزبادي والخل.
- قومي بتشغيل المفرمة لخلطهم جيداً والحصول على خليط غني ومتجانس.
- إذا أردنا زيادة الكمية يجب أن نتأكد من أننا نستخدم نفس النسب المذكورة أعلاه.
إقرأ أيضاً: طريقة عمل سلطة الكول سلو بأكثر من طريقة لتناسب مختلف الأذواق
سلطة زبادي مع خيار و نعناع
إلى طريقة تحضير سلطة الزبادي مع الخيار، يمكن إضافة بعض المكونات للحصول على طعم مختلف وطعم أغنى، مثل إضافة النعناع الطازج.
مكونات
وتختلف حسب الكمية التي سيتم تقديمها، وهنا نجدها كمية كافية لوجبة عائلية:
- خياران مقشران ومقطعان جيدًا.
- كوبين من الزبادي.
- اضغط على الثوم واقطعه جيداً.
- ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج المفروم.
طريقة
يتم تحضير الطبق في خطوتين فقط بعد الإنتهاء من تقشير وتقطيع بعض المكونات كما ذكرنا:
- يُضاف الخيار المفروم إلى الزبادي ويُقلب معًا. ثم أضيفي الثوم المفروم واخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج لتحصلي على قوام متماسك.
- ثم أضيفي النعناع المفروم إلى الخليط وقلبي الخليط مرة أخيرة قبل التقديم.
سلطة الخيار واللبن دايت
يمكن لمتبعي الحمية الغذائية الذين يرغبون في إنقاص الوزن الاستمتاع ببعض الوجبات الخفيفة والسلطات دون الخوف من السعرات الحرارية العالية، مثل تطبيق الطريقة التالية لإعداد سلطة الزبادي مع الخيار.
المكونات
يفضل اختيار الخضار الطازجة للحصول على فوائدها الغذائية:
- خيارتان كبيرتان.
- كوبان من الزبادي الدايت (خالي الدسم).
- اضغط على الثوم واقطعه جيدًا.
- نصف ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
- رشة خفيفة من الملح.
- اثنان من أغصان النعناع الطازج.
طريقة
وتتطلب هذه الطريقة تطبيق خطوات بنفس الترتيب للحصول على سلطة زبادي خالية من الدهون وبدون عيوب سواء في الطعم أو في السمك، وذلك على النحو التالي:
- قم أولاً بتنظيف الخيار عن طريق غسله جيداً، وتقشيره ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة بالسكين.
- ثم نوزع قليل من الملح على قطع الخيار ونضعها في وعاء ونتركها لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة ليخرج الماء منها تماماً.
- أما كمية الزبادي: نقوم أولاً بإزالة الماء الموجود فيه، ثم نخلط كمية النعناع المجفف ونضيف الثوم المبشور مع قطع الخيار ونحركهم جيداً حتى نحصل على خليط ذو قوام متماسك.
- يمكن تقديم السلطة في طبق مع بعض قطع النعناع الطازج.
إقرأ أيضاً: هكذا تحضرين سلطة سيزر ماكدونالدز الأصلية بالطعم اللذيذ
بعض النصائح لتحضير سلطة الزبادي الصحية
يمكن تحضير طبق سلطة الخيار واللبن الصحي والمفيد جداً باتباع بعض النصائح:
- تأكد من غسل الخيار جيداً قبل استخدامه في تحضير السلطة لإزالة أي أسمدة وأتربة عالقة به.
- استخدمي الزبادي قليل أو قليل الدسم لتجنب تناول الدهون التي قد تضر بالصحة.
- في حالة استخدام المايونيز في السلطة، يفضل تحضيره في المنزل ولا داعي لإضافته لأنه يحتوي على كمية غير صحية من الدهون.
- أضف قليلًا من الملح إلى السلطة، لأن الإفراط في تناول الملح قد يكون ضارًا بالصحة كما يشكل خطرًا على مرضى ارتفاع ضغط الدم.
- يُنصح بتقديم سلطة الخيار والزبادي مع أطباق صحية خفيفة تتناسب مع النظام الغذائي الصحي.
- احرصي على استخدام الخضروات الطازجة المستخدمة في تحضير السلطة حتى تتمكني من الاستفادة من كافة عناصرها الغذائية، مثل الخيار والنعناع.
- تجنب تناول الفلفل الحار في سلطة الزبادي حتى لا تضر القولون أو المعدة.
المقالات المقترحة
وننصحك أيضًا بقراءة المقالات التالية:
هكذا تحضرين سلطة الزبادي بالخيار ويختلف من مطبخ لآخر، لأن لكل منا طعمه المفضل والسعرات الحرارية التي يعتمد عليها في وجباته، فيمكننا أن نستخدم الطريقة التي تناسبنا والإضافات التي تجعل الطبق مميزاً ولذيذاً.
التعليقات