كيفية صنع الكعكة إنها سهلة وبسيطة ويمكن للمبتدئين في تحضير المعجنات تنفيذها بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة وبمكونات متوفرة في خزانة المطبخ. تعتبر الكيك من أشهى وألذ الحلويات الفرنسية التي تتميز بطعمها الغني والمميز، كما تعتبر من أنواع الحلويات المناسبة لأعياد الميلاد والمناسبات السعيدة. ستجد أدناه ما يلي: موقع مرجعي وسنذكر أكثر من طريقة لتحضير حلويات التارت.
كيفية صنع كعكة الشوكولاتة
يعد الكعك بنكهة الشوكولاتة من أكثر الطرق شيوعًا لتحضير الكعك. فيما يلي المكونات التي تحتاجينها لتحضير كيكة الشوكولاتة:
- كوب من البندق المحمص.
- كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الأغراض.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- ملعقة من الملح.
- 100 جرام زبدة طرية، بدرجة حرارة الغرفة.
- بيضة واحدة.
مكونات حشوة الكيك
لتحضير مقادير حلوى الكيك نحتاج المقادير التالية:
- كوب من كريمة الطبخ.
- نصف كوب من الشوكولاتة المبشورة ناعماً.
- كوب من المكسرات المشكلة.
خطوات التحضير
أما طريقة تحضير الكيك بنكهة الشوكولاتة فهي كما يلي:
- أحضري وعاء عميق وأضيفي إليه كمية كريمة الطبخ وقومي بالتقليب جيداً حتى تصل إلى درجة الغليان. ثم نسكب الكريمة فوق الشوكولاتة المبشورة حتى تذوب وتختلط المكونات.
- نسكب البندق المحمص على الخليط السابق، ونحركه جيداً، ثم نتركه جانباً.
- أحضري الخلاط الكهربائي وأضيفي إليه كمية من كل من (السكر البندق) وشغليه على سرعة عالية حتى تمتزج المكونات.
- اسكبي كمية البندق والملح والدقيق والملح وقلّبي المكونات جيداً، ثم أضيفي كمية كل من (الزبدة الفانيليا البيض) ثم ابدئي بعجن المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومجتمعة.
- نترك العجينة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ونغطيها بقطعة من القماش.
- قم بإشعال الفرن الكهربائي على درجة حرارة 200 درجة مئوية وابدأ بفرد عجينة الفطيرة في صينية الخبز المتوفرة.
- اصنعي ثقوباً في الكيك بالشوكة، ثم غطيها بإحكام بورق الخبز ثم ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- أخرجي الكيك من الفرن وأزيلي ورق الخبز ثم ضعيه مرة أخرى في الفرن لمدة 15 دقيقة. عندما تجهز يمكنك تزيينها بخليط الشوكولاتة ومن ثم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تبرد.
أنظر أيضا: تحضير البقلاوة بـ 5 وصفات مختلفة ومتنوعة
كيف تصنع كعكة مع المربى؟
تارت المربى يحمل اسمًا آخر، وهو معكرونة فلورا. إنها من أسهل الحلويات الغربية ومكوناتها متوفرة لديك، فلا داعي لشراء أي شيء من الخارج.
- 100 جرام من مربى المشمش.
- ربع كوب من الزبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب واحد من السكر الأبيض المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 بيضات.
- كوب من الزبادي.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
خطوات التحضير
طريقة تحضير فطيرة مربى المشمش هي كما يلي:
- أحضري وعاء عميق، واسكبي فيه كمية الزبدة والدقيق، وقلّبي المكونات جيداً بواسطة ملعقة خشبية أو أصابعك حتى تمتزج المكونات.
- اسكبي كمية كلٍ منها على الخليط السابق (الفانيليا – السكر الناعم – البيض – البيكنج باودر)، ثم حركي جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس، ثم أضيفي الزبادي واستمري بالتحريك حتى يتكون لديك خليط متماسك ومتماسك.
- ضعي عجينة الفطيرة في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين حتى ترتاح.
- فرد العجينة على سطح مستوٍ، مرشوش بالدقيق، حتى تحصل على عجينة بالسمك المناسب.
- أحضري صينية الفطيرة، بعد دهنها بالزبدة، اسكبي فيها ثلاثة أرباع العجينة، ثم قومي بتشكيل شرائح طولية من العجين المتبقي.
- أدخلي قالب الكيك إلى فرن ساخن مسخن مسبقاً واتركيه لمدة 25 دقيقة على الأقل. ثم نخرج الكيكة من الفرن وندهن سطحها بمربى المشمش.
كيفية صنع الكعكة مع البسكويت
تعتبر كعكة الكوكيز من أشهى الحلويات المعروفة بمظهرها المميز وطعمها اللذيذ. كما يتم تحضيره في كثير من الأحيان بعدة طرق، مع التنويع في استخدام البسكويت بنكهات مختلفة، مثل القهوة أو الشوكولاتة أو التوفي. وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها بالتفصيل:
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب من بسكويت القهوة.
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- 3 بيضات.
مكونات تزيين الوجه
لتحضير كعكة بسكويت القهوة، ستحتاجين إلى المقادير التالية:
- 10 قطع كوكيز
- كوب من الجبن الكريمي.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- نصف كوب من الحليب السائل الأبيض.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية بعناية لتحضير كيكة الكوكيز بنكهة القهوة المميزة:
- أحضري خلاطاً كهربائياً، وأضيفي إليه قطع البسكويت، وشغليه على سرعة عالية حتى يصبح ناعماً كالرمل.
- نسكب كل كمية في البسكويت (البيكنج باودر السكر الفانيليا الحليب السكر البيض) ونحرك المكونات جيداً حتى تمتزج.
- نحضر صينية خبز ذات حجم مناسب، ندهنها بالقليل من الزيت، ثم نسكب الخليط فيها وندخلها إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي كمية من كل من (الجبن الكريمي – السكر – القهوة – الحليب – الجبن الكريمي – البسكويت) في الخلاط الكهربائي، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط كريمي ناعم وضعيه على الكيك بعد إخراجه من الفرن و ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد.
أنظر أيضا: طريقة عمل كعكة الليمون باستخدام 5 وصفات مختلفة
كيف تحضرين كيكة الشوكولاتة بالكريمة والكراميل؟
عندما تمتزج نكهات الكريم كراميل مع الشوكولاتة، تحصلين على خليط مميز يمكنك استخدامه لتحضير حلويات الكيك المميزة التي يمكن تقديمها في المناسبات المبهجة والتجمعات العائلية. وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره:
مكونات الطبقة الأولى
لتحضير الطبقة الأولى من تارت الشوكولاتة والكراميل، ستحتاجين إلى المقادير التالية:
- كوب واحد من البسكويت السادة المطحون ناعماً.
- ربع كوب من الكاكاو الخام غير المحلى.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الناعمة بدرجة حرارة الغرفة.
مكونات طبقة الكراميل
لتحضير طبقة الكراميل نحتاج المقادير التالية:
- 100 جرام من الزبدة الناعمة.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كوب ماء.
- كوب من الكريمة السائلة.
مكونات طبقة الشوكولاتة
لتحضير طبقة الشوكولاتة ستحتاجين إلى المقادير التالية:
- كوب من الشوكولاتة.
- نصف كوب من كريمة الطبخ.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير كيك بنكهة الشوكولاتة والكراميل:
- أحضري الخلاط الكهربائي وأضيفي إليه كمية من كل من (الكاكاو البسكويت الزبدة) وقومي بتحريك المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
- نسكب كمية البسكويت في وعاء ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يبرد.
- ضعي قدرًا عميقًا على النار، وأضيفي إليه الماء والسكر، واتركي الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان. ثم نرفع القدر عن النار ونضيف الزبدة ونتركها حتى تذوب تماماً.
- نسكب خليط الكراميل فوق طبقة البسكويت ثم ندخلها إلى الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى تبرد.
- أحضري قدر وأضيفي إليه الكريمة والشوكولاتة، واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق حتى يذوب تماماً، ثم اسكبي الخليط فوق الكراميل وأعيدي الطبق إلى الثلاجة، وقدمي الكيك بارداً.
أنظر أيضا: طريقة عمل الكنافة بالقشطة بأربع طرق مختلفة
كيفية صنع فطيرة التفاح
فطيرة التفاح من ألذ وألذ أنواع الحلويات التي انتشرت في المطابخ العربية في الآونة الأخيرة نظراً لمذاقها اللذيذ، بالإضافة إلى إمكانية تحضيرها بحشوات عديدة حسب تفضيلك. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير تارت التفاح:
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- 3 بيضات.
- 4 تفاحات.
- ربع كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع كوب من الماء الفاتر.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
خطوات التحضير
إليك أسهل طريقة لتحضير فطيرة التفاح:
- أحضري وعاء عميق وأضيفي إليه كمية من كل من (قشر الليمون السكر الماء الدقيق الفانيليا الزيت البيكنج باودر) واعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة يسهل تشكيلها.
- خذ معك صينية فطائر، وغطيها بورق الخبز، واسكب العجينة عليها، ثم ضعها فيها، مع التأكد من قطع الحواف.
- بعد تقطيع قطع التفاح إلى شرائح رفيعة، ضعي الفطيرة في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم اتركيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتحول لونها العلوي والسفلي إلى اللون البني.
- نخرج الكيكة من الفرن، ونزين سطحها بالقرفة المطحونة، وتقدم فورًا.
كيفية عمل فطيرة الكاسترد
فطيرة الكاسترد من الحلويات التي يتم تحضيرها غالباً في عيد الميلاد حيث أنها تعتبر نوعاً من الحلوى سهلة وسريعة التحضير ولها مظهر جذاب ومميز. المكونات المطلوبة لتحضير فطيرة الكاسترد:
مكونات عجينة الفطيرة
تحتاج أولاً إلى تحضير عجينة الفطيرة من خلال تناول المكونات التالية:
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من الماء.
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من السكر الناعم.
- صفار بيضة واحدة.
- نصف ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.
- 100 جرام زبدة.
مكونات حشوة الكيك
لتحضير حشوة فطيرة الكاسترد، يجب إحضار:
- كوب من مسحوق الكاسترد.
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
خطوات التحضير
طريقة تحضير تارت الكاسترد هي كما يلي:
- نحضر الخلاط الكهربائي، ونسكب فيه كمية من كل من المكونات (السكر الملح الزبدة الدقيق) وتشغيله على سرعة عالية حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الماء والفانيليا وصفار البيض إلى الخليط السابق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- باستخدام النشابة، مدّي العجينة على سطح أملس مرشوش بالدقيق، وابدئي بفرد العجينة في صينية الخبز.
- أدخلي الكيك إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يتماسك، ثم أدخلي صينية الخبز إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج.
- نخرج قالب الكيك من الفرن ثم نضعه في الثلاجة حتى يبرد.
- أحضري قدراً عميقاً وأضيفي إليه الكاسترد والحليب وحركي جيداً حتى تحصلي على خليط سميك ثم اسكبيه فوق الكيكة وأعيديها إلى الثلاجة حتى تجمد تماماً.
أنظر أيضا: طريقة عمل التمر السعودي والفلسطيني بالتفصيل
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا عليها كيفية صنع الكعكة بأكثر من نكهة مثل المربى والشوكولاتة والكوكيز والكاسترد، حتى تتمكن من اختيار النكهة المفضلة لديك. وقد قمنا أيضًا بإدراج خطوات تحضير عجينة الفطيرة الأصلية.
(علامات للترجمة)كيفية صنع الكيك
التعليقات