ما هي طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة الإسفنجية؟ إنها بسيطة ويمكنك تنفيذها بسهولة في المنزل وتقديمها في المناسبات الاجتماعية مثل حفلات الزفاف وأعياد الميلاد. تعتبر كيكة الشوكولاتة من أشهى أنواع الحلويات التي يفضلها الكثيرون، خاصة من يحبون تناول الشوكولاتة التالية: موقع مرجعي سنعرض لك أسهل وأفضل الطرق لتحضير كعكة إسفنجية رقيقة مع صلصة الشوكولاتة اللذيذة والغنية.
ما هي طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة الإسفنجية؟
تتميز كعكة الشوكولاتة الإسفنجية بطعمها اللذيذ والمميز، بالإضافة إلى مظهرها اللذيذ وسهولة تحضيرها، خاصة للمبتدئين في صناعة المعجنات. وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها بالتفصيل:
المكونات للكعكة
لتحضير الكيك الاسفنجي ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كوب من الحليب السائل.
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة أو السائلة.
- ربع كوب من الكاكاو الخام غير المحلى.
المكونات الثمينة
لتحضير كريمة الكيك ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- نصف كوب من كريمة شانتيه البودرة.
- ربع كوب من الحليب السائل.
مكونات صلصة الشوكولاتة
لتحضير ألذ صلصة الشوكولاتة لتزيين الكيك الاسفنجي نحتاج المقادير التالية:
- 4 ملاعق كبيرة من السكر.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية بعناية لتحضير ألذ كعكة الشوكولاتة الهشة:
- أحضري خلاطاً كهربائياً، وأضيفي إليه البيض والسكر، واخفقيهما معاً على سرعة عالية حتى تمتزج المكونات ويكثف البيض.
- ضعي كمية من كل من (الكاكاو الخام الدقيق البيكنج باودر الفانيليا) في وعاء عميق ثم قومي بتحريكهم جيداً إلى خليط البيض والسكر حتى تمتزج المكونات ويحصلي على قوام كريمي ناعم بدون كتل.
- نحضر صينية خبز أو صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت، ونسكب عليها خليط الكيك، وندخلها إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي كمية من كل من (الحليب السائل الكريمة البودرة السكر النشا الكاكاو) إلى الخلاط الكهربائي واضربيهم معاً على سرعة عالية حتى الحصول على قوام سميك.
- نسكب الخليط السابق في قدر، ونضعه على نار خفيفة حتى يتكاثف، ثم نسكبه فوق الكيك بعد أن ينضج.
- وزعي صلصة الشوكولاتة فوق الكيكة، ثم قطعيها إلى قطع وقدميها باردة مع فنجان من القهوة.
كيفية تحضير كعكة الشوكولاتة الإسفنجية وكعكة اللوز؟
تعتبر المكسرات من المواد المضافة التي تعطي طعماً لذيذاً لا يقاوم للحلويات. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير الكيك: الشوكولاته اسفنجة اللوز المعروفة بفوائدها المغذية للجسم:
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 بيضات.
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة أو السائلة.
- ربع كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من اللوز المحمص.
- ربع كوب من الشوكولاتة المبشورة.
مكونات تزيين الكيك
لتزيين الجزء العلوي من الكعكة سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- ربع كوب من الشوكولاتة المبشورة ناعماً.
- 3 ملاعق كبيرة سكر أبيض.
- 50 جرامًا من الزبدة.
- كوب من الكريمة المخفوقة.
- 5 ملاعق كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
خطوات التحضير
طريقة عمل كعكة الشوكولاتة الإسفنجية باللوز كالآتي:
- نفصل بياض البيض عن الصفار ونتركه جانباً.
- أحضري الخلاط الكهربائي وأضيفي بياض البيض والسكر والملح واخفقي الخليط جيداً حتى يتحول إلى اللون الأبيض.
- أضيفي كمية الزبدة والسكر إلى بياض البيض واخفقي جيداً على أعلى سرعة حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم وسميك قليلاً.
- نسكب كمية كل من المكونات (اللوز المحمص الزبدة السكر) تدريجياً مع التقليب، ثم نضيف بياض البيض مع التقليب.
- نحضر صينية خبز، ندهنها بالقليل من الزبدة والدقيق، ثم نسكب الخليط فيها وندخلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد. نبدأ بعد ذلك بتحضير صلصة الشوكولاتة من خلال أخذ قطع الشوكولاتة الخام وتذويبها على نار خفيفة مع السكر والقهوة.
- أضيفي كمية الكريمة والفانيليا والزبدة إلى الخليط السابق مع الاستمرار في التقليب.
- تُقسم كعكة الشوكولاتة إلى 3 أجزاء متساوية بواسطة سكين حاد، ثم تُضاف كمية مناسبة من الكريمة بين الطبقات ثم تُزين بالشوكولاتة المبشورة والفاكهة حسب الرغبة.
- أدخلي الكيك إلى الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل، ثم قطعيه وقدميه.
أنظر أيضا: طريقة عمل كيكة دريم ويب بنكهة القهوة والكاكاو
ما هي طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة بالتوت الأزرق؟
تعتبر شوكولاتة التوت الأزرق من ألذ أنواع الشوكولاتة التي تضيف نكهة مميزة للكيك. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير هذه:
- 3 أكواب شوكولاتة بالتوت.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- كوب من كريمة الطبخ.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام غير المحلى.
- كوب من الشوكولاتة الخام.
خطوات التحضير
طريقة عمل كعكة الشوكولاتة الإسفنجية مع التوت الأزرق:
- أحضري الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليه البيض والسكر، ثم شغليه على سرعة عالية حتى تمتزج المكونات ويصبح لديك قوام سميك.
- أضيفي كمية من كل من (الفانيليا الدقيق الكاكاو البيكنج باودر) في وعاء عميق مع التحريك المستمر.
- أسكبي خليط السكر وبياض البيض في الخليط السابق واستمري في العجن على أعلى سرعة حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- نسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت وندخلها إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج.
- أحضري قدراً عميقاً وأضيفي إليه كمية الكريمة والشوكولاتة وحركي حتى تذوب تماماً.
- قطعي الكيك بعد أن ينضج تماماً ويبرد ثم أضيفي طبقة من الشوكولاتة في الوسط وزيني الجزء العلوي بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة.
- ضعي الكعكة في الثلاجة حتى تبرد.
كيف تحضرين كعكة الشوكولاتة مع القهوة؟
تعتبر القهوة إضافة لذيذة تضيف نكهة مميزة للكيك الإسفنجي، فإذا كنت من محبي القهوة وتريد حلوى يمكنك تزيينها بصلصة القهوة اللذيذة، خذ معك المكونات التالية:
المكونات للكعكة
لتحضير الكيك الاسفنجي ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كوب من الحليب السائل.
- ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة أو السائلة.
- 4 بيضات.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
مكونات صلصة القهوة
لتحضير صلصة القهوة لتزيين الكيك ستحتاجين إلى:
- كوب من السكر.
- كوب ونصف من الماء الفاتر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.
- كوب من الشوكولاتة المبشورة.
- ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- ربع كوب من الكاكاو الخام غير المحلى.
خطوات التحضير
طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة بنكهة القهوة هي كما يلي:
- أحضري صينية خبز ذات حجم مناسب، وادهنيها بالقليل من الزيت. ثم نشعل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية قبل البدء بتحضير الخليط.
- ضعي كمية من كل من (الدقيق البيكنج باودر الملح) في وعاء عميق وقومي بالتحريك.
- أحضري الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليه كمية البيض، والسكر، والفانيليا، ثم قومي بخلطهم على أعلى سرعة حتى تحصلي على قوام متماسك.
- أضيفي الحليب والزيت تدريجياً إلى خليط الدقيق مع التحريك.
- نسكب كمية الكيك في صينية خبز ذات حجم مناسب ثم ندخلها إلى فرن ساخن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تماماً.
- ضعي مكونات صلصة القهوة في الخلاط واخلطيها جيدًا. ثم نضيفه إلى سطح الكيك بعد نضجه ونضعه في الثلاجة حتى يبرد ويصبح جاهزًا للتقديم.
أنظر أيضا: كيف تصنع فطائر سريعة بدون بيض وحليب؟
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا عليها ما هي طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة الإسفنجية؟ بنكهة بأسهل طريقة مع التوت والمكسرات والقهوة.
التعليقات