أصبحت مشهورا طريقة عمل عصير عوار القلب وفي دول الكويت والمملكة العربية السعودية، خاصة بالمقارنة مع باقي الدول الخليجية والعربية، كان سبب تسمية عصير عوار القلب بهذا الاسم إشارة إلى قصة حب شرب فيها الطرفان هذا النوع. من العصير. تم ذكره موقع مرجعي وقيل في تقليد آخر أن طعمه المميز يمكن أن يفرح القلب المتألم.
طريقة عمل عصير عوار القلب
قد يكون لعصير عوار القلب اسم مختلف في بعض البلدان، لكنه مشهور بهذا الاسم في منطقة الخليج العربي وفي العديد من المطاعم ومحلات العصائر.
مقادير العصير
الميزة الأساسية لهذه الطريقة هي استخدام الفواكه المجمدة، كما هو مذكور أدناه:
- نصف كوب من الفراولة المجمدة.
- شرائح مانجو مجمدة، تكفي لنصف كوب.
- كوب واحد من الماء.
- كوب كامل من آيس كريم الفانيليا.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
طريقة تحضير العصير بسيطة ولا تحتاج إلى العديد من الخطوات، كما يتضح من النقاط التالية:
- اهرسي شرائح المانجو المجمدة في وعاء باستخدام الهراسة أو الشوكة.
- يتم بعد ذلك تقطيع الفراولة إلى نصفين أو أكثر حتى يمكن عصرها بسهولة في الخلاط.
- ثم نضيف قطع الفراولة وهريس المانجو إلى كامل كمية الثلج في وعاء الخلاط الكهربائي ثم نضيف إليه كوب الماء.
- تشغيل الخلاط والضغط على جميع المكونات جيداً حتى نحصل على عصير متجانس.
- يُسكب العصير بعد ذلك في أكواب التقديم بدون فلتر ويمكن إضافة بعض مكعبات الثلج إلى كوب العصير.(1)
أنظر أيضا: طريقة عمل عصير الليمون بالنعناع والنعناع المجفف بثلاث وصفات مختلفة
عصير عوار القلب مع المانجو
للبقاء طريقة عمل عصير عوار القلب فقط إضافات قليلة هي التي تميز طعم هذا العصير عن طريقة التحضير التقليدية.
مكونات عصير عوار القلب
نشعر أن مكونات العصير لا ينقصها شيء من المكونات الأساسية ولكن نشعر أن هناك إضافات لتحقيق طعم أكثر ثراء على النحو التالي:
- كوب من قطع الفراولة الطازجة.
- كوب مملوء بشرائح المانجو.
- حبتان من الموز وتقطيعهما إلى قطع صغيرة.
- كوب من السكر الأبيض.
- كمية من اللوز المطحون.
- كوب من الحليب (كامل أو خالي الدسم حسب الرغبة).
- نصف كوب ماء.
- كوب من الآيس كريم.
- ملعقة من الفانيليا.
طريقة تجهيز العصير
من الممكن أن تكثر الإضافات لكن تبقى طريقة التحضير كما هي مذكورة في النقاط التالية:
- ضعي قطع المانجو في وعاء الخلاط الكهربائي مع ربع كمية السكر ثم كامل كمية الحليب مع الفانيليا.
- ثم نخلط جميع المكونات السابقة جيداً ونسكبها مباشرة في الأكواب دون تصفيتها.
- نعود إلى الخلاط لنضيف الموز وربع كوب آخر من السكر مع الماء والقليل من الفانيليا. نشغل الخلاط لخلطهم معاً ونصبهم فوق الخليط الأول في الأكواب.
- ثم نكرر العملية ونضع آخر كمية من المكونات في الخلاط، حيث نضع قطع الفراولة مع الكمية المتبقية من الحليب والسكر والفانيليا ونخلط جيداً.
- هذا الخليط هو الطبقة الأخيرة التي يتم سكبها في الأكواب، مع مغارف الآيس كريم المجمدة وطبقة من اللوز المطحون في الأعلى.
طريقة عصير عوار القلب بدون ثلج
طريقة عمل عصير عوار القلب ومن المعروف أنه يرتبط بآيس كريم الفانيليا، ولكن قد لا يحب بعض الأشخاص تناول الآيس كريم مع العصير.
المكونات
ونجد في هذه المكونات بعض الإضافات التي تحل محل الثلج، وهي كالتالي:
- قطع فراولة مجمدة.
- كمية من المانجو المجمدة.
- قطعة موز.
- بودرة كريم ويب.
- جوافة مجمدة.
- سكر أبيض حسب الرغبة.
- حليب بارد سائل.
- القليل من مسحوق الفانيليا.
خطوات
ويتم تحديد كميات المكونات السابقة حسب عدد الأشخاص الذين يقدم لهم العصير، كما هو موضح:
- يمكنك تحديد كمية مناسبة لعائلة صغيرة وهي كوب واحد من المانجو وكوب آخر من الفراولة. أما الجوافة فيمكنك تناول نصف كوب منها، ونصف موزة.
- نضع جميع المكونات في الخلاط، ونغسل الفواكه ونقطعها قبل وضعها في الخلاط، ثم نمزجها حتى نحصل على عصير عوار القلب.
- زيدي كمية الحليب حسب الرغبة حتى تحصلي على القوام المتجانس الذي يناسبك.
أنظر أيضا: طريقة تحضير عصير قمر الدين الطبيعي الجاهز بأربع وصفات مختلفة
عصير عوار القلب على الطريقة السعودية
طريقة عمل عصير عوار القلب وفي السعودية يختلف الأمر قليلاً في إضافة بعض المكونات كما هو مذكور في النقاط التالية:
- كمية واحدة من الفراولة الطازجة تكفي لملء كوبين.
- حبة مانجو متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- كوبان كبيران من الماء.
- كوبان من الحليب كامل الدسم.
- ثماني ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من آيس كريم الفانيليا.
- كوب من الثلج المجروش.
- مكسرات مشكلة مع زبيب
طريقة التحضير
نحتاج إلى ثلاث خطوات أساسية لتحضير هذا العصير، وهي كالآتي:
- تبدأ المرحلة الأولى بخلط شرائح المانجو مع كمية الحليب كامل الدسم والماء في الخلاط على سرعة متوسطة لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
- ثم نضيف نصف كمية السكر البودرة الذي يمكن استبداله بالعسل، ونستمر بالخلط حتى نتأكد من ذوبانه.
- في المرحلة الثانية، أضيفي الثلج المجروش ليمتزج جيداً مع جميع المكونات.
- ثم نحضر أكواب التقديم ونسكب فيها الخليط بالتساوي حتى نبدأ المرحلة الثالثة.
- أما المرحلة الثالثة والأخيرة فتتضمن تجهيز الفراولة وإضافتها إلى الخلاط مع كمية مناسبة من الحليب وخلطها جيداً معاً.
- ثم نضيف الجزء المتبقي من السكر البودرة ونضربه جيداً حتى نحصل على خليط عصير متجانس.
- يُسكب عصير الفراولة في الجزء الفارغ من أكواب العصير للحصول على طبقتين، كل منهما بلون مميز.
- وأخيراً نضيف ملعقة أو ملعقتين من آيس كريم الفانيليا حتى نحصل على عصير عوار القلب على الطريقة السعودية بثلاث طبقات.
- كما يزين الجزء العلوي بقليل من المكسرات والزبيب لزيادة قيمته الغذائية وإعطائه طعماً غنياً ولذيذاً.
أنظر أيضا: طريقة عمل عصير التمر الهندي بـ 5 وصفات لذيذة
فوائد عصير عوار القلب
- عند تطبيق الخطوات بشكل صحيح طريقة عمل عصير عوار القلب نحصل على مزيج متجانس من الفواكه الباردة والآيس كريم اللذيذ الذي يفضله الجميع.
- يعتبر عصير الفراولة من أهم العصائر التي تعمل على تقوية جهاز المناعة وزيادة قدرة الجسم على مقاومة الأمراض.
- كما أنه يساعد في مقاومة التهابات الجسم المختلفة.
- يساعد في الحصول على بشرة نضرة من خلال حمايته من التجاعيد، وذلك لغناه بكمية لا بأس بها من مضادات الأكسدة.
- حماية الجسم من ظهور الأورام السرطانية.
- هذا العصير غني بالمواد القادرة على إزالة السموم من خلايا الجسم.
- كما أن شربه بشكل مستمر يساعد على حماية الأفراد من الإصابة بسرطان القولون أو الثدي.
- مقاومة قوية لسرطان الدم، لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- كما أنه يحسن الرؤية.
- وجود الحديد في هذا العصير يجعله من أهم العصائر التي يمكن الاعتماد عليها للحماية من فقر الدم.
لم توافق مها طريقة عمل عصير عوار القلب إلا أن القيمة الغذائية تبقى ثابتة لوجود الفواكه المختلفة، خاصة إذا كانت الفاكهة طازجة وغير مجمدة، كما أن وجود الثلج بين المكونات يعطي شعوراً بالانتعاش.
(وسومللترجمة)طريقة عصير عوار القلب الضاحية
التعليقات