اصنع عصير المانجو كما هو الحال في المتاجر وهي طريقة شائعة لدى العديد من الأشخاص للحصول على كوب من عصير المانجو المنعش ذو الطعم المميز واللذيذ. موقع مرجعي على الرغم من أن جميع المكونات متطابقة لصنع هذا العصير، إلا أن النسبة والطريقة المتبعة عند العصر تعطينا الطعم المميز.
اصنع عصير المانجو كما هو الحال في المتاجر
يعتمد نجاح تحضير عصير المانجو على ضبط السمك الصحيح عن طريق تقليل محتوى الماء قليلاً وزيادة عدد قطع المانجو.
المكونات
مواد بسيطة ولكن نجاحها يعتمد على اختيار الكميات المناسبة وهي كالتالي:
- حبتان من المانجو الطازجة.
- كوبان متوسطان من الماء.
- أضف السكر الأبيض والنسبة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
خطوات تحضير عصير المانجو لا تستغرق الكثير من الوقت، كما يتبين من النقاط التالية:
- نغسل حبتي المانجو ونقشرهما ونقطعهما إلى مكعبات، باستثناء اللب.
- ضعي مكعبات المانجو مع كمية السكر في الخلاط الكهربائي واخلطيهم حتى الحصول على خليط متجانس.
- ثم نضيف الماء إلى خليط المانجو ونخلط مرة أخرى.
- أخيرًا، نقوم بتصفية العصير والتخلص من أي لب ليفي ونحفظه في الثلاجة لحين التقديم.
- وفي الطقس الدافئ يمكن تقديم العصير مع بعض الثلج. (1)
أنظر أيضا: طريقة عمل عصير التمر الهندي بـ 5 وصفات لذيذة
تحضير عصير المانجو مع الحليب
يحتوي عصير المانجو على العديد من الفوائد حيث أنه غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة للجسم، وتزداد هذه الفوائد عند مزجه مع الحليب.
المكونات
ولا تختلف المكونات عن طريقة تحضير عصير المانجو كما هو الحال في المتاجر، باستثناء إضافة مكون الحليب فقط، وذلك على النحو التالي:
- كوب من الحليب البارد.
- ثلاث قطع من المانجو.
- سكر أبيض حسب الرغبة.
- مكعبات الثلج للتبريد.
طريقة التحضير
وقد تختلف هذه الطريقة بإضافة الحليب بدلاً من الماء فقط، كما يتضح من النقاط التالية:
- بعد تنظيف ثمار المانجو وغسلها بالماء، نقوم بتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- بعد ذلك نضع تلك المكعبات في الخلاط ونضيف لها كامل كمية الحليب البارد.
- نقوم بتشغيل الخلاط لخلط المكونات جيداً حتى نحصل على عصير ناعم.
- بعد ذلك نضيف الثلج إلى عصير الحليب بالمانجو، ثم نضيف كمية مناسبة من السكر ونخلط المكونات مرة أخرى للحصول على كمية متجانسة من العصير.
- يسكب العصير في أكواب التقديم، ويمكن تزيينه بشرائح المانجو، وبعد ذلك يقدم مباشرة.
كيف تصنعين عصير المانجو المجمد؟
قد لا تحتوي المانجو المجمدة على نفس العناصر الموجودة في المانجو الطازجة، ولكنها كافية إذا أردنا عصرها في غير موسمها. يمكننا أيضًا تحضيره بنفس طريقة تحضير عصير المانجو الذي تشتريه من المتجر.
المكونات
بهذه الطريقة يجب إخراج المانجو المجمدة من الفريزر قبل التحضير بخمسة عشر دقيقة على الأقل:
- كوب من الزبادي.
- شرائح مانجو مجمدة.
- سكر أبيض حسب الرغبة.
- كوب من الماء.
- مكعبات الثلج.
طريقة التحضير
قبل تنفيذ الخطوات، تأكدي من أن شرائح المانجو جاهزة للعصر وليست مجمدة، حتى لا ينكسر الخلاط، وذلك كالتالي:
- ضعي شرائح المانجو في الخلاط مع كمية السكر واخلطيهم معًا.
- ثم نضيف إليه كمية الزبادي ونخلط مرة أخرى، ثم نضيف كوب الماء ونخلط كل شيء مرة أخيرة.
- أصبح الآن عصير المانجو جاهزًا لتقديمه مع مكعبات الثلج الباردة.
أنظر أيضا: طريقة تحضير عصير قمر الدين الطبيعي الجاهز بأربع وصفات مختلفة
تحضير عصير المانجو مع البطاطس
ويمكن أن نفكر في بعض المكونات الإضافية التي يمكن إضافتها إلى المانجو للحصول على طعم مميز.
المكونات
نجد عنصراً مختلفاً وجديداً في تحضير عصير المانجو في المكونات التالية:
- بطاطا.
- حبتان من المانجو.
- كمية مناسبة من السكر.
- كوبين من الماء.
طريقة التحضير
قد تتطلب هذه الطريقة خطوات أطول بسبب وجود البطاطس فيها، وهي طريقة تحضير عصير المانجو شبيهة بالمحلات الجديدة، كما هو موضح في النقاط التالية:
- نغسل البطاطس جيدًا ونسلقها في الماء حتى تصبح جاهزة.
- يتم بعد ذلك تقشير البطاطس وبعد تبريدها يتم إزالة الجلد الخارجي بالكامل.
- أما المانجو الطازجة فتنظف وتقشر وتقطع إلى قطع صغيرة.
- ضعي قطع المانجو في الخلاط وأضيفي إليها البطاطس المسلوقة والماء والسكر.
- نضرب جميع المكونات معاً في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام متجانس.
- إذا شعرنا أن العصير أصبح سميكًا جدًا، يمكننا زيادة كمية الماء.
- نقوم بعد ذلك بتصفية العصير وإزالة الألياف وبقايا المانجو والبطاطس. ثم ندخله إلى الثلاجة لتقديمه بارداً.
- نسكب العصير في أكواب التقديم مع مكعبات الثلج.
طريقة عمل عصير فرغلي مانجو؟
أول ما يتبادر إلى أذهاننا عندما نسمع طريقة عمل عصير المانجو في المتاجر هو عصير فرغلي فهو مشهور بعصير المانجو المميز.
مكونات
وفي هذه الطريقة نجد بعض الإضافات التي تعطي العصير مذاقاً أكثر ثراءً، وهي كالتالي:
- ثلاث حبات من المانجو الطازجة.
- أضف السكر حسب الرغبة.
- كوبين من الماء البارد.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق تانج البرتقال.
طريقة
ونستخدم هنا مسحوق التانج للحفاظ على لون العصير عند تركه في الثلاجة لفترة طويلة، كما يحتفظ بنكهته المميزة. وهو من الأسرار الرئيسية لتحضير عصير المانجو كما في المتجر:
- يتم تقشير ثمار المانجو بعد غسلها.
- ثم تقطع المانجو إلى مكعبات وتضاف كمية السكر الكاملة إلى نصف مكعبات المانجو وتترك جانباً.
- ثم نجهز باقي مكعبات المانجو ونخلطها مع عصير برتقال تانج في الخلاط الكهربائي.
- نخلط قطع المانجو مع السكر جيداً في خلاط آخر ونتركها لبعض الوقت.
- أخيرًا، نخلط جميع المكونات في الخلاط حتى نحصل على عصير ذو قوام متجانس.
- ويقدم في أكواب العصير ويمكن تزيينه ببعض الفواكه ومكعبات الثلج.
أنظر أيضا: طريقة عمل عصير الليمون بالنعناع والنعناع المجفف بثلاث وصفات مختلفة
أنواع عصير المانجو
يمكننا تحديد طريقة تحضير عصير المانجو كما هو الحال في المتاجر، وذلك بناءً على نوع هذا العصير، حيث أن عصير المانجو له أنواع متعددة، منها:
- عصير المانجو والجزر: ولا تختلف طريقة تحضير هذا العصير عن الطريقة المذكورة سابقاً، إلا أن المكونات تضاف إلى نصف كوب من عصير الجزر، مما يضفي على العصير لوناً غنياً وطعماً لذيذاً ومميزاً لكوب العصير.
- مشروب المانجو مع أنواع مختلفة من الفاكهة: ويعمل هذا النوع من العصير على زيادة النكهة من خلال زيادة المكونات المستخدمة فيه، وهي الموز وحليب الجوز والليمون والهيل. طريقة التحضير لا تختلف أيضًا.
- عصير مانجو لاسي: ويتميز عصير المانجو لاسي بوجود عنصر الحليب الذي يزيد من قيمته الغذائية، إلى جانب الفيتامينات التي تحتويها ثمرة المانجو. ونضيف إليها أيضاً بعض المكونات الأخرى، مثل الهيل والقليل من العسل، ويتم خلطها معاً في الخلاط الكهربائي.
- عصير المانجو مع البطاطس: وهي من الطرق الجديدة التي انتشرت في برامج الطبخ التلفزيونية، حيث قدم أكثر من طاهٍ طريقة خلط البطاطس المسلوقة مع قطع المانجو والسكر والماء.
اصنع عصير المانجو كما هو الحال في المتاجر إنها بسيطة ويمكن تحضيرها في المنزل. وما يساعد هنا هو ضبط نسبة المكونات مع بعضها البعض بحيث يكون للعصير قوام سميك إلى حد ما، بشرط ألا يصل إلى سمك الخثارة الموضوعة أيضًا في كوب العصير.
(علاماتللترجمة)صنع عصير المانجو بالبطاطس
التعليقات