كيفية صنع خلية نحل هشة خطوة بخطوة, خلية النحل هي نوع من المعجنات الشرقية التي تتميز بطعمها اللذيذ. يتم صنعه عن طريق صنع عجينة هشة وناعمة. تتميز بمظهرها الجميل الذي يجذب جميع الناس لتناولها لأنها تعتبر من الوجبات الخفيفة التي أصبحت مشهورة في معظم الدول العربية وخاصة دول الخليج، ومن خلال… موقع مرجعي كيفية تحضير خلية نحل هشة موضحة بالخطوات.
كيف تعمل خلية النحل
تعتبر خلية النحل الهشة أشهر أنواع المعجنات التي تقدم في العالم العربي والغربي. تعتبر وجبة خفيفة على الإفطار وتقدم في العديد من المناسبات مثل الأعياد بالإضافة إلى طعمها اللذيذ الذي يناسب جميع الفئات العمرية. كما أن هناك طرق عديدة لتحضير الحشوة فيها، حيث يمكن تحضيرها مالحة وحلوة، كما يمكن حشوها بالتمر أو الجبن أو البقدونس أو الكريمة. وفيما يلي نوضح طريقة صنع خلية النحل بالخطوات:(1)
المكونات
- أربعة أكواب من الدقيق.
- الماء الساخن إذا لزم الأمر.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- جبنة كريمية أو مكعبات للحشوة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
مكونات التغليف
- رشة من الفانيليا.
- بيضتان مخفوقتان.
- رشة من السمسم.
- رشة من الحبة السوداء.
- ملعقة من الشراب أو العسل.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق في وعاء عميق، ونضيف إليه السكر، والخميرة، والحليب البودرة، والزيت النباتي، ونقلب المكونات.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً إلى الخليط، مع التحريك المستمر، للحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة.
- نغطي العجينة بالنايلون الغذائي ونتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.
- نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ونحشوها بالجبن.
- ضعي الكرات على شكل دائرة وأغلقيها معًا في طبق خبز مغطى بورق الخبز، لتكوين شكل خلية النحل.
- دهن سطح الكرات بخليط البيض والفانيليا ورشها بالسمسم وحبة البركة.
- نغطي الوعاء ونتركه لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يبدأ في التخمر مرة أخرى.
- تحضير الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
- ندخل صينية الخبز إلى الفرن، ونتركها حتى تتحمر من الأسفل والأعلى.
- نخرج صينية الخبز من الفرن، ثم نسكب عليها القطر أو العسل.
أنظر أيضا: طريقة عمل كعكة العسل الروسية البسيطة بالبسكويت
خلية نحل بالجبن والبقدونس
تعتبر خلية النحل بالجبنة والبقدونس من أشهى المعجنات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وذلك لأنه يضاف إليها أحد الخضروات المفيدة وهي البقدونس لما له من فوائد عديدة. وفيما يلي نوضح طريقة تحضير خلية النحل بالجبن والبقدونس:
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- كوب من الماء الدافئ.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الزبدة المذابة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
ملء المكونات
- حفنة من جبنة القشقوان المبشورة.
- حفنة من البقدونس المفروم ناعماً.
مكونات التغليف
- صفار البيض.
- حبة البركة للتزيين.
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- نخلط مكونات العجينة الجافة ونضيف الزبدة ونخلط المكونات معاً.
- أضيفي الماء تدريجياً إلى العجينة حتى تتشكل عجينة متجانسة ومتماسكة.
- نغطي العجينة بالنايلون الغذائي ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة.
- تخلط مكونات الحشوة بشكل متجانس وتترك جانباً.
- تحضير الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- بعد التخمير، قطعي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم قومي بتوزيعها باليد وحشوها بالحشوة.
- اصنعي كرات من العجينة وضعيها على شكل خلية في صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
- دهن الجزء الأمامي من الخلية بخليط البيض والحليب ورش الحبة السوداء على الجزء الأمامي.
- أدخلي صينية الخبز إلى الفرن واتركيها لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً حتى يتحول لون قاعها إلى اللون البني.
- أدخليها الفرن وحمري سطحها وقدميها واستمتعي بالطعم اللذيذ.
أنظر أيضا: هكذا تحضرين كعكة الزعفران بالصلصة حسب 4 وصفات مختلفة وسريعة التحضير
خلية نحل بالتمر
تعتبر هذه الوصفة من الوصفات التي يتم تحضيرها باستخدام الدقيق وبعض المكونات الأخرى. وهي تشبه المعجنات في المكونات وطريقة التحضير، لكن شكلها يشبه خلية النحل، فهي جذابة بشكل خاص للأطفال. وفيما يلي شرح طريقة تحضير خلية النحل بالتمر:
المكونات
- بيضتان.
- كوبين من الماء.
- كيلو تمر.
- قليل من الملح.
- لمسة من الزعفران.
- أربعة أكواب من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الزعفران.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كأسان كبيران من السكر الناعم.
- ست ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
طريقة التحضير
- ضعي أربعة أكواب من الدقيق، والبيكنج باودر، والحليب، والملح، والسكر، والخميرة في وعاء الخلاط.
- نخلط جميع المكونات حتى تمتزج معاً.
- يُضاف الزيت والبيض والزعفران والماء ثم تُعجن بسرعة كبيرة حتى تمتزج جميع المكونات.
- أضف المزيد من الدقيق حسب الرغبة واستمر في العجن على سرعة منخفضة لمدة 3-6 دقائق.
- ضعي العجينة كاملة في وعاء مدهون بالزيت، ثم غطيها واتركيها لبعض الوقت حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- نستمر بالضغط على العجينة لإخراج الهواء منها ثم نضعها على طبق مسطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
- نقطع العجينة إلى 30 قطعة، ونحشيها بالتمر، ونفردها في صينية خبز مستديرة، ونتركها لترتاح.
- اخلطي صفار بيضة واحدة فقط مع الملح والحليب ثم وزعي الخليط على العجينة بواسطة الفرشاة.
- نخبز صينية الخبز في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم ننقع الزعفران في الحليب ونضع الزعفران فوق الخلية.
خلية نحل بالقشطة
تعتبر هذه الوصفة من الوصفات المحضرة بالقشطة والعسل لما لها من طعم لذيذ جداً. وفيما يلي شرح لكيفية تحضير خلية النحل بالقشطة:
المكونات
- أربعة أكواب من الدقيق.
- الماء الساخن إذا لزم الأمر.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- نصف كوب من الكريمة للحشوة.
- كوب من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق في وعاء عميق، ونضيف إليه السكر، والخميرة، والحليب البودرة، والزيت النباتي، ونقلب المكونات.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً إلى الخليط، مع التحريك المستمر، للحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة.
- نغطي العجينة بالنايلون الغذائي ونتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.
- قطعي العجينة إلى كرات صغيرة، ضعي ملعقة صغيرة من الكريمة في كل دائرة وأغلقيها بإحكام.
- ضعي الكرات على شكل دائرة وأغلقيها معًا في طبق خبز مغطى بورق الخبز، لتكوين شكل خلية النحل.
- دهن سطح خليط النحل بالحليب السائل ثم إدخاله إلى الفرن على نار متوسطة لمدة ثلاثين دقيقة.
- نخرج خلية النحل من الفرن، ونزينها بالعسل، ونقدمها دافئة.
كعكة خلية النحل بالأبيض والأسود
تعتبر كعكة خلية النحل بالأبيض والأسود من أشهى أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وذلك لأنه يضاف إليها الشوكولاتة والكريمة مما يعطيها طعماً رائعاً. وفيما يلي شرح لطريقة تحضير كعكة خلية النحل بالأبيض والأسود:
المكونات
- كوبين من الحليب.
- نصف كوب من النشا.
- ثلث كوب من السمن.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- ستة أكواب ونصف من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخميرة.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- كوب من كريمة الشوكولاتة الجاهزة.
طريقة التحضير
- ضعي ستة أكواب من الدقيق في الوعاء وأضيفي إليه الخميرة والبيكنج باودر والملح والنشا.
- اعجن المكونات على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات معًا.
- إضافة السكر، والسمن، والزيت، والحليب، ثم العجن على سرعة متوسطة حتى تتشكل العجينة.
- ضعي نصف العجينة في طبق مدهون بالزيت، ثم دهني سطحها بالقليل من الزيت.
- نعجنها ثم نضعها في مكان دافئ لمدة ساعة.
- أضيفي مسحوق الكاكاو إلى بقية العجينة واعجنيها حتى تمتزج. ثم ضعيها في وعاء مدهون بالزيت.
- دهن السطح بالزيت، وتغطية العجينة بقطعة من النايلون، ووضعها في مكان دافئ لمدة ساعة.
- نقطع العجينة إلى كرات صغيرة، ونحشو كل كرة بملعقة صغيرة من كريمة الشوكولاتة، ونغلق العجينة جيداً.
- نشكلها على شكل كرة صغيرة ونضع الكرات في الوعاء، مع ترك مسافة صغيرة بين كل كرة.
- غطي الكرات بقطعة من النايلون، ثم ضعيها في مكان دافئ لمدة عشرين دقيقة.
- ضعي صفار بيضة في وعاء صغير، وأضيفي إليها ملعقتين صغيرتين من الحليب، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ضعي صينية خبز في الفرن، ثم دهنيها بالزبدة.
- دهن كرات العجين بخليط البيض، ثم إدخال صينية الخبز إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تكتسب الكرات اللون الذهبي.
أنظر أيضا: كيفية صنع السينابون الأصلي بالصور وأسرار نجاح عجينة السينابون
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا عليها كيفية صنع خلية نحل هشة خطوة بخطوة وبالمقادير والخطوات بالتفصيل، بالإضافة إلى طريقة خلية النحل بالجبن والبقدونس، ذكرنا أيضاً طريقة خلية النحل بالتمر، طريقة خلية النحل بالقشطة.
(الوسومللترجمة)خلية نحل بالتمر
التعليقات