كيفية صنع الايدام الهندي؟ من الوصفات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، يعتبر طبق الإيدام الهندي من الوجبات المفضلة في قلوب الكبار والصغار بسبب طعمه اللذيذ والمميز، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من البروتينات التي تعزز مناعة تساعد على تقوية الجسم. لذا سنلقي الضوء على ما يلي: موقع مرجعي فيما يلي أسهل الطرق لتحضير وجبة الإدامامي الهندية.
هكذا تحضرين الإيدام الهندي بالدجاج
تعتبر وجبة ادامامي الدجاج الهندية من أشهر الوصفات التي يحبها الكثير من الناس بسبب طعمها اللذيذ والمميز. وفيما يلي نعرض المكونات التي تحتاجينها لتحضير الوصفة:
- ربع كوب زيت زيتون.
- 3 قطع من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري.
- 3 حبات بصل، مقطعة إلى شرائح طويلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات.
- كوب من الزبادي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الماسالا.
- ربع كوب صلصة طعام.
خطوات التحضير
طريقة عمل الإدامامي الهندي بالدجاج:
- نحضر مقلاة عميقة ونضعها على نار متوسطة ونضيف إليها كمية مناسبة من زيت الزيتون ونتركها حتى تسخن قليلاً.
- نسكب كمية كل من (الفلفل الأخضر البصل الثوم المهروس) ونقلب المكونات جيداً حتى تذبل.
- أضيفي الدجاج وقلّبي مع المكونات السابقة لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم أضيفي كمية البهارات والزبادي وصلصة الطعام مع التحريك المستمر.
- نترك الخليط على نار هادئة حتى يصبح جاهزاً للتقديم إلى جانب الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.
أنظر أيضا: طريقة عمل عاشوراء في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة
طريقة عمل الايدام الهندي باللحمة؟
يعتبر المطبخ الهندي من أشهر المأكولات التي يُقتبس منها العديد من الوصفات في المجتمع العربي، وخاصة الأطباق الحارة. يعتبر طبق الإدامامي الهندي بنكهة اللحم من أشهر الأطباق الهندية. فيما يلي المكونات التي تحتاجينها لتحضير الوصفة:
- كيلو لحم.
- حبتان من الباذنجان.
- كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
- 4 حبات كوسة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- بصل مفروم ناعماً.
- حبتان من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الكركم الساخن.
- كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من الأعشاب المختلطة.
خطوات التحضير
طريقة تحضير سد اللحم الهندي هي كما يلي:
- نحضر مقلاة عميقة ونضعها على نار متوسطة، ثم نضيف قطع اللحم وكمية مناسبة من الماء ونتركها حتى تنضج.
- نضع مقلاة أخرى على النار ونضيف كمية من كل من المكونات (البصل الكركم الحار البصل البهارات) ونقلب المكونات جيداً حتى تمتزج.
- نسكب اللحم المطبوخ على الخليط السابق، مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق.
- أحضري صينية الخبز المخصصة للفرن، وأضيفي إليها اللحم المطبوخ مع الخضار والأعشاب، ثم أدخلي صينية الخبز إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج تماماً.
- نسكب الخليط في أطباق التقديم، ونزينه بالبقدونس المفروم.
أنظر أيضا: طريقة عمل السلق الطائفي سهلة وسريعة
طريقة عمل الايدام الهندي بالجمبري؟
يعتبر الجمبري من الأكلات المنتشرة في الوطن العربي. ويسمى أيضًا “الحساء”. وهو من الأطباق اللذيذة التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ولن تكلفك الكثير. فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير الجمبري الدمام:
- نصف كيلو جمبري متوسط الحجم.
- حبة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوب من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم والبابريكا.
- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
- ملعقة كبيرة من الكاري.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الجافة.
- حزمة من النعناع المفروم ناعماً.
- نصف كوب من كريمة الطبخ.
- 5 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل البني والملح.
- كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
خطوات التحضير
فيما يلي الخطوات التي تحتاجها لتحضير ادامامي الجمبري الهندي:
- ضعي مقلاة عميقة على النار، وأضيفي إليها البصل المفروم، وقلّبي جيداً حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي. ثم يضاف مسحوق الزنجبيل ويقلب.
- نسكب كمية من كل من البصل (الجمبري – الكزبرة – الثوم – الملح – الفلفل الأسمر – الكاري – الطماطم – صلصة الطماطم) ثم نحرك المكونات معاً حتى تتكاثف قليلاً.
- أضيفي كمية الكريمة واخلطي بالخلاط اليدوي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم نسكب ادامامي الجمبري ونزينه بالنعناع المفروم.
أنظر أيضا: كيفية صناعة بخور الدوسري؟
طريقة عمل الايدام الهندي بحليب جوز الهند؟
يضيف حليب جوز الهند طعماً لذيذاً ومميزاً، بالإضافة إلى زيادة القيمة الغذائية للوجبة، حيث يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير الدجاج الهندي بحليب جوز الهند:
- 3 قطع دجاج فيليه.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعماً.
- 5 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الكاري.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- 5 ملاعق كبيرة من الخردل.
- كوب من حليب جوز الهند.
خطوات التحضير
إليك طريقة تحضير الدجاج الهندي بحليب جوز الهند:
- أحضري مقلاة عميقة وواسعة، ثم ضعيها على نار متوسطة. أضيفي الزيت واتركيه حتى يصبح دافئاً قليلاً. أضيفي الدجاج واتركيه يطهى.
- نسكب كمية الثوم والبصل والملح على الدجاج مع التحريك المستمر، ثم نضيف عصير الطماطم والكركم والكاري والهيل ونترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق.
- أضيفي حليب جوز الهند تدريجياً مع التحريك حتى تحصلي على خليط سميك قليلاً ويصبح الإدامامي جاهزاً للتقديم.
كيفية تحضير إيدام كاراهي الهندي؟
تعتبر توابل كراهي من أشهر البهارات المستخدمة كمكونات للإدامامي الهندي حيث تضيف إليها نكهة لا تقاوم. فيما يلي المكونات الأخرى اللازمة لتحضير الوصفة:
- كوب من الزيت النباتي.
- 3 قطع من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ربع كوب من الجبن الكريمي.
- بصل مفروم ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
- كوب من الكريمة.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات الكراهي.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الزعفران.
- نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة.
- كوب من صلصة الطماطم.
خطوات التحضير
طريقة تحضير إيدام كراهي الهندي هي كما يلي:
- ضعي مقلاة على النار وأضيفي إليها القليل من الزيت واتركيها حتى تسخن قليلاً. ثم أضيفي الثوم والزنجبيل والبصل، مع التقليب المستمر حتى يتغير لون البصل قليلاً.
- أضيفي قطع الدجاج إلى خليط البصل واتركيه يطهى على نار خفيفة. ثم أضيفي صلصة الطماطم والأعشاب المختلطة والطماطم مع التحريك.
- أضيفي كمية من كل من إلى الخليط السابق (الكزبرة الجبن الكريمي الكريمة النعناع) مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق.
- نخلط مسحوق الزعفران في القليل من الماء ونضيفه إلى سطح الإدامامي ونقدمه مع الأرز الأبيض والخبز.
أنظر أيضا: طريقة عمل اللاسة بالجبنة بالمكونات والخطوات التفصيلية
هكذا تحضرين الإيدام الهندي بالخضار
يمكنك الاستغناء عن اللحوم أو الدجاج في وجبة الإدامامي الهندية والاكتفاء بتناول الخضار، وستحصلين على نفس القيمة الغذائية من الوجبة، وذلك من خلال تضمين المكونات التالية:
- كيلو لحم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
- ربع كوب زيت زيتون.
- حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المبشور ناعماً.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
- مكعب من مرقة اللحم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
خطوات التحضير
طريقة عمل ادامامي اللحم بالخضار هي كما يلي:
- نضع قدراً على نار متوسطة، ونسكب فيه كمية مناسبة من الزيت، واللحم، ونتركه حتى ينضج تماماً.
- تُسكب كمية الثوم والزنجبيل والقرفة والبصل في الخليط السابق، ويُتبل اللحم بالملح والفلفل البني مع التحريك المستمر.
- نسكب صلصة الفلفل الأحمر والطماطم فوق اللحم، مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات، ثم نترك الخليط يطهى على نار خفيفة لمدة ساعة.
أنظر أيضا: طريقة عمل الكبدة السعودية بالطريقة الأصلية بخمس وصفات مختلفة
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا عليها كيفية صنع الايدام الهندي؟ بنكهة الدجاج واللحوم والروبيان، تعلمنا أيضًا صنع الإدامامي الهندي مع الخضار.
التعليقات