طريقة عمل التمر السعودي إنها سهلة وبسيطة ويمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة. يعتبر التمر من ألذ وأشهى الحلويات الشرقية التي يتم تحضيرها بكثرة في المملكة العربية السعودية، خاصة في الأعياد والمناسبات المبهجة، كما يعتبر نوعاً من الحلويات المغذية لاحتوائه على عناصر غذائية ذات قيمة غذائية عالية. يمنح الجسم الطاقة والحيوية كما يلي: موقع مرجعي وسنتحدث عن أكثر من طريقة لتحضيرها.
طريقة عمل التمر السعودي
تعتبر التمرية من أشهر الحلويات في المملكة العربية السعودية. كما يتم تحضيرها غالباً بإضافة نكهة السمسم والهيل لتضفي في النهاية طعماً مميزاً لا يقاوم على الحلوى. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير الوصفة:
- كوب من الفستق المطحون لتزيين السطح.
- 500 جرام من التمر منزوع النوى.
- نصف كوب من الجوز المطحون لتزيين الوجه.
- ملعقة كبيرة من الشمر.
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة سمسم.
خطوات التحضير
طريقة عمل التمر السعودي بالهيل والسمسم هي كما يلي:
- أحضري مقلاة عميقة واسكبي فيها كمية من كل من (القرفة السمسم اليانسون الشمر الهيل)، ثم قومي بتحريك المكونات جيداً حتى تتجانس وتمتزج ويصبح لديك خليط متماسك ومتماسك.
- دهن يديك بالقليل من الزيت، ثم ابدأ في تشكيل كرات التمر إلى كرات صغيرة.
- نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة، ثم نسكب كمية الدقيق والهيل المطحون ونحرك جيداً حتى تحمص المكونات، ثم نسكب كرات التمر في الخليط ونحرك جيداً.
- نسكب التمرية في أطباق التقديم، ونزينها بالفستق الحلبي.
أنظر أيضا: هكذا تحضرين كعكة التمر السهلة والصحية بخمس وصفات
طريقة تمرية مع الحليب المسلوق
وتقدم حلوى التمرية مع الحليب المحروق إلى جانب القهوة السعودية أو كوب شاي الكرك كوجبة مغذية على الإفطار. نكهة الحليب المحروق تعطي طعماً مميزاً للحلوى. فيما يلي المكونات التي تحتاجينها لتحضير الوصفة:
- ربع كوب من الزبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من المكرونة بلح.
- ربع كوب حليب محمص على النار.
- نصف كوب من الكريمة الحامضة.
- ملعقة صغيرة من النسكافيه.
- كوب من السميد المحمص ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
مكونات حشوة التمر
لتحضير حشوة التمرية نحتاج إلى المقادير التالية:
- نصف كوب (لوز فستق).
- كوب واحد من الأوريو المطحون ناعماً.
- ربع كوب من جوز الهند المبشور.
- ملعقة كبيرة من السمسم الأبيض المحمص.
- كوب من الشعيرية الباكستانية.
خطوات التحضير
طريقة عمل كرات التمر بالحليب المحمص هي كما يلي:
- أحضري وعاء عميق واسكبي فيه كمية كل من هذه المكونات (النسكافيه السميد الهيل القشطة الزبدة) وقومي بتحريك المكونات جيداً حتى تمتزج.
- أسكبي معجون التمر وابدأي بعجن المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتماسكة.
- تشكيل العجينة إلى كرات مستديرة متساوية الحجم.
- نغمس التمر في المكسرات ونضعه في أوعية التقديم حتى يصبح جاهزاً للأكل.
طريقة عمل التمرية على الطريقة الفلسطينية
التمرية على الطريقة الفلسطينية من أشهر طرق تحضير حلويات التمرية. يمكنك أيضًا تحضيرها بعدة نكهات حسب تفضيلاتك. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير التمرية على الطريقة الفلسطينية حسب أصلها:
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
- ربع كوب من الماء الفاتر.
- كوب من السميد الناعم.
- كوبان من السكر الأبيض المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير
طريقة عمل التمرية على الطريقة الفلسطينية هي كما يلي:
- أحضري وعاء عميق، وأضيفي فيه كمية الدقيق والملح ثم أضيفي الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتماسكة.
- تقسم العجينة إلى نصفين، ويوضع كل جزء في وعاء مدهون بالزيت ويترك في مكان دافئ حتى تتخمر.
- ضعي قدراً عميقاً على النار، وأسكبي فيه كمية من كل من (السكر السميد الماء)، وقلّبيهم جيداً حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- نرفع القدر عن النار، ثم نسكب الخليط في وعاء ونتركه جانباً.
- نفرد العجينة على سطح أملس، ونضع الحشوة في وسطها، ونغلقها بإحكام.
- أحضري مقلاة عميقة وواسعة، ضعيها على النار، واسكبي فيها القليل من الزيت واتركيها حتى تصبح دافئة قليلاً، ثم ضعي كرات البقلاوة في الزيت حتى يحمر سطحها وتقدم باردة.
أنظر أيضا: طريقة معمول التمر بخمس وصفات مختلفة
كيف يتم تحضير تمر البوسعيدي؟
التمرية من الحلويات الشعبية وتختلف طريقة تحضيرها من منطقة لأخرى. فيما يلي المقادير اللازمة لتحضير حلويات التمرية على الطريقة البوسعيدي:
- 100 جرام من السكر الأبيض الناعم.
- كوبين من الماء الفاتر.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق أبيض ناعم.
- 100 جرام من دقيق السميد.
خطوات التحضير
طريقة عمل التمرية على الطريقة البوسعيدي هي كما يلي:
- نحضر قدراً عميقاً، ونضعه على نار هادئة، ونضيف إليه الماء، والسكر الناعم، ودقيق السميد، ونقلب جيداً، ونترك الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان.
- نسكب الدقيق على الخليط السابق، ونحرك باستمرار حتى يتكاثف الخليط.
- خذي معك صينية الخبز، وادهنيها بالقليل من السمن، ثم اسكبي العجينة في صينية الخبز، ثم وزعيها جيداً ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين لتبرد.
- نخرج صينية الخبز من الثلاجة، ونقطعها بشكل طولي حتى تصبح جاهزة للتقديم.
كيف يمكنك عمل التواريخ باستخدام ملفات تعريف الارتباط؟
التمرية بالبسكويت من الحلويات السهلة التحضير ولا تستغرق وقتا طويلا. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير تمرية بطبقات البسكويت:
- كوب من البسكويت المطحون.
- 100 جرام من عجينة التمر.
- كوب من الكريمة الكريمية.
- ربع كوب من بسكويت الكاكاو المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من الحليب البودرة.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية بعناية لتحضير حلوى البسكويت التمرية:
- أحضري مقلاة عميقة وواسعة وضعيها على نار خفيفة، ثم أسكبي فيها كمية من كل من (البسكويت الدقيق الحليب) وقلّبي المكونات جيداً حتى تمتزج وتتجانس.
- ارفعي المقلاة عن النار واسكبي كمية التمر والقشدة. نحرك المكونات جيداً حتى تمتزج ثم نشكل من التمر كرات صغيرة.
- يوضع التمر في البسكويت المطحون ويرتب في أطباق التقديم.
طريقة عمل التمر النابلسي
يمكنك تحضير التمر النابلسي بمكونات بسيطة لن تكلفك الكثير ولكنك ستحصل على حلوى لذيذة كتلك التي تقدم في محلات الحلويات. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير التمر النابلسي:
- نصف كوب من الماء الفاتر.
- كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
مكونات حشوة التمر
لتحضير حشوة التمرية بشكلها الأصلي، تحضير المقادير التالية:
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- كوبان من دقيق السميد.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
خطوات التحضير
تتكون طريقة تحلية التمر النابلسي من الخطوات التالية:
- أحضري وعاء عميق، وأضيفي فيه كمية الدقيق والملح وابدأي بخلطهما جيداً، ثم اسكبي كمية الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتماسكة.
- تُقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، وتُترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، لمدة ساعة على الأقل.
- إحضار وعاء آخر لتحضير الحشوة، وذلك بسكب كمية الماء والسكر والسميد فيه والتقليب جيداً. ثم ضعي الخليط على نار هادئة مع التحريك حتى تحصلي على خليط متجانس.
- خذي معك صينية الخبز، ضعي السميد في صينية الخبز واتركيه جانباً حتى يبرد. ثم ضعه في الثلاجة.
- نفرد العجينة على سطح أملس مستوٍ، مرشوش بالدقيق، نضع الحشوة في وسطها، ونغلق العجينة.
- نسكب كرات العجين في مقلاة مملوءة بكمية كبيرة من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم نرتبها في أطباق التقديم ونرشها بالسكر الناعم.
أنظر أيضا: طريقة عمل كعكة الدخن بالتمر باستخدام 4 وصفات مختلفة مفيدة ولذيذة
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا عليها طريقة عمل التمر السعودي وقد ذكرنا أيضاً عن أصلها مع تفاصيل المقادير والخطوات طرقاً أخرى لتحضير التمرية على الطريقة الفلسطينية والبوسعيدي.
التعليقات